La Ileana Foods pornim de la produse pe care oamenii din Moldova le cunosc bine: pelmeni și colțunași congelați. Oamenii știu ce gust și ce textură le plac. Pentru noi, provocarea este să le oferim un produs pe care să îl aleagă din nou și să menținem aceeași calitate în producție.
Ce îl face pe client să revină
Ambalajul poate convinge la prima cumpărare. La a doua, contează ce a ajuns în farfurie: aluatul, umplutura și textura după fierbere. Un produs nou poate trezi curiozitatea, dar gustul îl face pe client să revină.
Pe site-ul Ileana, abordarea ingredientelor pune accent pe alegerea lor atentă și pe rolul fiecăruia în rețetă. Aceste alegeri contează și în dezvoltarea comercială. Ceea ce spunem despre produs trebuie să corespundă cu ceea ce găsește clientul în farfurie.
De la rețetă la o calitate constantă
O rețetă stabilește rezultatul dorit; producția trebuie să îl poată reproduce. Informațiile de calitate publicate de Ileana acoperă manipularea ingredientelor, igiena, temperatura, trasabilitatea și congelarea. Sunt aspecte concrete care stau în spatele unui produs congelat.
Mă ocup de strategie și dezvoltare comercială, în colaborare cu echipa locală de producție. Alegerea gamei și planurile de vânzare trebuie să țină cont de capacitatea reală de producție. Produsul și organizarea afacerii sunt la fel de importante pentru dezvoltarea proiectului.
Cum alegem gama de produse
Clientul caută un aliment bun, ușor de păstrat și de preparat. Comerciantul sau distribuitorul are nevoie și de informații clare despre produs și condițiile de manipulare. Aceste perspective ne ajută să stabilim oferta și să alegem unde ne concentrăm efortul.
Prefer o gamă inițială bine aleasă, susținută de o producție constantă și de o bună înțelegere a cererii. Fiecare produs adăugat aduce decizii despre ingrediente, producție, depozitare și vânzare. Extinderea gamei trebuie să răspundă cererii și să țină cont de ceea ce am învățat până atunci.